Plat du Najeti Restaurant le Vert Mesnil
La carte

Le Najeti Restaurant le Vert Mesnil à deux pas de Saint-Omer

Le Najeti Restaurant le Vert Mesnil à deux pas de Saint-Omer

Carte saisonnière

Les entrées


L'Origami de queue de Boeuf - Betteraves & Foie Gras, Sorbet aux orties, vinaigrette aux herbes14€

La Crevette de Madagascar " Satay" - "Pak Choï" à la vinaigrette, Coulis de crustacés aux arachides épicées21€

La Saladine d'Asperges - Os à Moelle gratiné et écumes de Morilles13€

Le Carpaccio de terrine de Poulpes - Salade d'herbes aromatiques et Pequillos grillés au feu de bois12€

Le Céviché de Cabillaud - Mariné comme une Pina Colada12€

Le Foie Gras en comparaison à la Rhubarbe - Toast de Pain de mie aux amandes & Foie Gras mi-cuit , Escalope pochée au bouillon de rhubarbe19€

Les Tomates marinées - Consommé d'eau de Tomates, Crème glacée Burratta9€

Les viandes


Le Filet de bœuf grillé au feu de bois - Confit de Pommes boulangères, Réduction au Porto29€

Le Filet mignon de Porc mariné aux épices - Mousseline de Fenouil à la Vanille, Haricot Tarbet au Jus 17€

Le Pavé de selle d'Agneau grillé à la cheminée - Clafoutis de courgettes et tomates, Jus à la Marjolaine20€

Les poissons


Filet de Bar cuit sur la peau - Fine mousseline de Choux Fleur d'été, Julienne de Jambon de Parme, Risotto d'Épeautre22€

Filet de Dorade royale cuit à la vapeur de Wakamé - Mousseline d’Artichaut au sésame et Beurre aux algues17€

Médaillon de Queue de Lotte comme un Waterzoï - Effluves de Yuzu19€

Les végétariens


La Poêlée de Courgettes aux épices et sa fleur en tempura - Coulis de Poivron jaune15€

Les Tomates marinées - Consommé d'eau de tomate, Crème glacée Burratta9€

Le fromage


Plateau de fromages de Paul Alexandre Wullus 18€

Les desserts


L'Entremet glacé au Citron - Granité acidulé et son chou au Lemon curve12€

Le "Babelute" du Nord - Crème glacé à la Vergeoise, Gauffre Vergeoise à l'ancienne12€

Le Cocktail Chocolat - whisky bourbon12€

Notre version de la Pêche Melba - Tartare de pêche, Pêche pochée, Sorbet pêche et tuile aux amandes12€

Pavlova aux Fraises - Sorbet Fraises-Wasabi12€

Soupe glacée à la Framboise - Finger Citron / Estragon12€

Tartelette Chocolat-Kiwi - Sorbet Kiwi12€